【秋の味覚】
秋の豊穣 栗まんじゅう
愛媛県の国産の和栗をまるまる一粒包み込みました
ぽくぽくでしっとりのミルク生地は、焼き菓子そのもの
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 | | 秋といえば栗。当店は国産にこだわり、
愛媛県の和栗を使いました。
風味、味がしっかりしていて国産はやはり違う！
と思える一品です。
ミルク生地に風味豊かな自家製の白餡を栗味に練り上げました。
ミルク生地と栗餡、和栗の相性が絶妙です。 |
そして、なんといっても違いは【完全無漂白！国産の和栗】
「栗入り、栗入り」とよく耳にします。ほとんどのお菓子屋さんで使っている栗ですが
【国産】とうたっているのはいったいどれくらいあるのでしょう
よくて韓国産。中国産となるとなんんとも…
ぜひ食べ比べてみてください！！ だんぜん栗が違います
木村家の栗は当店だけの特注品！
三昼夜かけて煮込み、品物になるのに一週間もかかる栗はふっくら軟らか。
超極軟に造ってもらっている完全無漂白！の国産和栗！です。
通常の蜜漬け栗は色見を気にするため漂白にかけて造られます。
ですが、漂白にかけるってことは、味もその時に落としてしまうので、せっかくの国産が～って感じなのです。
（もったいないと思いませんか？）
そこで木村家では漂白にかけなくていいから‘味重視でお願いします’っといって特別につくってもらってます
砂糖もグラニュー糖を使っているから甘さがスキッ！栗の本来の味を引き立てて、こちらも重要な役目をしてくれています。
「愛媛県産の和栗」 栗どら焼きと言うからには、栗にこだわらなくてどこにこだわるっ！ この鼻にぬけるほのかな栗の香りは国産ならではです。 |  |  |
