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手作り最中 木村家のだいこん栗どら焼き 富士見だいこ和風ぶっせ ふじ塚の雪季節・イベント 限定商品

おためしセット・ミニ(送料無料・抱き合わせも送料無料)

東京・練馬名物 木村家のだいこんまんじゅう・最中 詰め合わせ ミニ
おためしセット・ミニ(送料無料・抱き合わせも送料無料) 東京土産に最適!

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価格:

1,130円 (税込)

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だいこん最中 バナー2

おとりよせネット 和菓子部門 1位 獲得!
  人気 、実力 1

東京の練馬といえば‘練馬大根’ 今はほんの少数の農家さんがボランティアで作っている程度。
その貴重な練馬大根の葉を香ばしい皮の中いれ焼き上げました。食べる直前に自分で餡をはさむから、歯ごたえも香りも作りたての味。
最高級の丹波大納言の餡はさわやかで清々しい甘みです。

東京ウォーカー春    ひと言お客様の声

雑誌にも紹介されました

選ばれた訳

サクサク…

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別包装になっている餡を、食べる前に皮に挟んでからいただきます。食べる前のこの手作り感覚がとても楽しい。そして何より、おいしい。

贈り物として

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立体的なパッケージは、大根をイメージしたもの。緑色の紙に小倉餡がくるんであります。
箱を開けたときの驚きも楽しいものです。
皮と餡が別になっているので、無添加なのに3週間の日持ち。
おいしさ、楽しさ、日持ち、と贈り物として最適です。

練馬大根の起源

‘練馬大根’って?なに??
ひらたくお話しすると…
昔、東京・練馬産の大根が沢庵で全国的に有名になったそうす。
しかしながら細長い練馬大根はその特徴である‘細長い’がために運ぶ箱に入らなかったり、折れてしまったり。また育てるのに難しかったり。後、都市化がすすんでしまったりなどのさまざまな理由で、今はほとんどつくら作られなくなってしまった幻の大根なんです。

掘り下げて話せば一説には、
練馬大根の起源は江戸時代にさかのぼるそうです。
五代将軍、徳川綱吉の時代、ビタミン不足により脚気(かっけ)が流行しました。そこで将軍様は野菜を作るように働きかけ、尾張から種を取り寄せ、百姓、大木金兵衛に大根の栽培と献上を命じ作らせたとか、上練馬村の百姓、又六に作らせたとかの、話が伝えられています 。

江戸の発展から東京となり、練馬の土壌や多量消費地の東京(江戸)に近いなどの理由から多量の大根が生産されるようになったとされます。立地条件のよい練馬大根の沢庵漬けは、特産品として全国的に有名になりました。

ちなみに、練馬大根の代表的な品種は2つ。沢庵漬けに適した‘練馬細尻大根’、煮付け用の‘練馬秋づまり大根’

練馬大根の碑

上練馬村中の宮(現春日町3・4丁目辺り)が練馬大根の発祥の地とされています。

その練馬大根の碑の近くの愛染院の鐘楼の基礎は沢庵漬けの石で作られたようです。
一個一個大きいですよね。

練馬大根の沢庵漬けの石

練馬大根を収穫してきました。
ほらっ、かなり細長いでしょ!!(私の肥えた身体と比べないで〜)
いまでもごく一部の農家さんがボランティアのような形で作っていただいてます。

これが練馬大根の種。ちょっと赤みを帯びているんです。

っていうか、種はどうやって出来るのでしょうか?また今度調べてきます。

沢庵干しにするところ。
こうやって天日干しにして沢庵を作るんですね。


木村家のこだわり


和菓子は餡が命。当店ではそのすべてが自家製です。原材料にも、徹底的にこだわっています。丹波産小豆をはじめ、
白餡に使う手芒豆・大福豆もすべて国産素材を使っています。

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『木村家のだいこんまんじゅう』

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『木村家のだいこんまんじゅう』は、曲げわっぱに入れ、お弁当のような風貌がとてもかわいらしい逸品です。こちらも贈り物として、遊び心が利いていて楽しいものです。


練馬といえば練馬大根。こだわりのこし餡を使い練馬大根の形そっくりのお饅頭にしました
練馬大根の葉も練り込んだ薯蕷まんじゅうです。
たくあんクッキーを添えてわっぱ型のお弁当箱にいれた遊び心くすぐる一品です

木村家のこだわり

大和芋2

当店の上用饅頭は産地直送、千葉県産の大和芋を使用。

なぜ千葉県?なぜ大和芋?

それは腰の強さ味の濃さが段違い!!

上用饅頭って見た感じではお芋で出来ているの?と解らない人も大勢います。ましてお芋の味がしなければなおさら…

でもこのおまんじゅうを食べれば‘上用饅頭って本当にお芋で出来ているんだ〜ぁ’と実感できますよ

この上用まんじゅうは

お芋を一つ一つ剥き、一本一本、丁寧にゆっくりとすりあげた芋はとってもきめ細やか。そんなお芋つかった生地にこだわりの餡をやさしく包み上げたお饅頭は、ふっくら、しっとり

まんじゅうの王様と言われる由縁です。

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お客様の声

おすすめ度 ★★★★☆ たけちゃん様 2009-03-06
練馬土産に最適! 練馬名物 木村家のだいこんまんじゅう・最中 詰め合わせ
これは、本物だ。大変おいしかったです。材料が、一級品なので本物のおいしさがでています。おいしいのに後、口に残らない。ただ、値段が、少々高価なのが、難点。
ホームページも大変見やすくできており良い。店主の笑顔も、とっても良いです。
又、よく見たら私たちの地元の川根茶を使ってくれている。私たちの茶園のお茶も入っているかも。感謝。少しでも安くできるよう努力をしてください。
これからも、おいしいお菓子を作ってください。ありがとう木村家さん。

マスコミ掲載

10’8’

‘保存版’練馬ウォーカーに紹介されました

ちい散歩 画像透明スペース

テレビ朝日 

2月10日 放送

木村家に地井さんがっ!!


柚子まんじゅう 和風総本家 透明スペース

09.11
TV東京『和風総本家』に紹介されました

東京ウォーカー 透明スペース



09年4月号の  
東京ウォーカーに載りました

08年 7月 朝日新聞 Town Voice

07年 秋  ペガサス 

07年 6月 ‘ねりコレ プレミアム’に選出

06年11月 料理四季報

06年 5月 女性自身

05年12月 読売新聞 

05年 5月 日テレ‘ぶらり途中下車の旅’

04年12月 週刊朝日       他、多数

商品データ

原材料
だいこん最中  : 丹波大納言、砂糖、、水あめ、糯、練馬大根の葉

賞味期限 : 発送日より 3週間  

        開封した場合はお早めにお召し上がりください

保存方法 : 涼しいところに保存してください。


だいこんまんじゅう  : 小豆、砂糖、大和芋、米の粉、煉切、大根葉

賞味期限  : 発送日より4日

保存方法  :  涼しいところにおいてください

開封した場合はお早めにお召し上がりください

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1,130円 (税込)

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