関町付近で今もなお流れ続ける千川
かつてはその川に跳びはねる様に泳いでいたであろう
千川の鮎をイメージした夏菓子です
今は鮎でなく鯉が泳いでますよ～
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夏のお菓子らしく、中にはすがすがしい柚子の求肥を挟みました。 さっぱりとした若鮎をお楽しみ下さい。 これは鮎を焼いているところです。 鉄板の上を直接手で作業します。 |
手早くやらないと熱いのです。かなり… あちち～っ。 |
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マスコミ掲載
 | 10’8’ ‘保存版’練馬ウォーカーに紹介されました |
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 | | ０９年４月号の |
０８年 ７月 朝日新聞 Town Voice
０７年 秋 ペガサス
０７年 ６月 ‘ねりコレ プレミアム’に選出
０６年１１月 料理四季報
０６年 ５月 女性自身
０５年１２月 読売新聞
０５年 ５月 日テレ‘ぶらり途中下車の旅’
０４年１２月 週刊朝日 他、多数
